在中国吃饭可以成为晚餐的喜悦或地狱般的机会游戏。对于富裕的人来说,它主要是前者,因为金钱购买了围绕风险的方式 - 有机食品,进口食品,来自精品农场的食品,这些农场利用最好的国际习俗,并为享受劳动成果的人收取溢价。

然后是其他人。大多数中国人都能买到他们所提供的东西,并采取他们购买的食物没有非法掺假的机会,他们带回家的牛奶是安全的。每天在中国每天都吃数十亿次餐,大多数都很好 - 给作或在鸡和猪的作物,抗生素中给予或服用一点农药,以及污染的地下水浇水。

值得注意的是,更多的中国人比在中国历史上的任何时候都更好地吃饭。作为一个中国农民曾经开玩笑,“我们常常吃猪吃的东西。现在,我们吃猪。“平均而言,汉语每人比30年前的肉更多地吃四倍。除了心脏病和肥胖症的尖峰之外,尽管虽然慢慢地短缺猪肉,但在猪肉中大大自我充足的肉类的挑战,但许多人似乎是一件相当伟大的事情。

但是,每一往往 - 过于往往,对于中国的中文声音越来越多,一个恶魔创意的坏演员通过将一件事和另一件事传递给予了快速的装配方式。由于致癌物质刷在它上,猪肉是味道的味道。西瓜在注射化学物质后爆炸,使它们变得更快,更大。腐烂的水果腌制并用化学品处理,使其在超市货架上看起来很新鲜。在2008年,在最臭名昭着的情况下,牛奶和婴儿配方用化学三聚氰胺致密,这在蛋白质中反应。这允许中间商浇水牛奶,仍然通过检查。它还使至少300,000人生病并杀死了至少六个婴儿。 

这将足够糟糕,除了事实证明,政府知道这是一个问题几个月,然后才能阻止它。它不希望食物丑闻将阻尼器放在北京奥运会上,所以它等到后来才能处理混乱。

从那时起,中国公众在苛刻的食品安全方面变得更加警惕,更有声乐。它帮助了,对于大部分时间来说,一场充满活力的中国互联网现场已经使用了300多万人使用的人使用微博 - 中国最接近的事情 - 分享想法和信息,特别是关于影响每个人的问题,像食品安全。

食品安全博客吴恒已经骑了这幅浪潮。他开始了他 博客 在1月份在上海的研究生院宿舍宿舍,达到了数百万的命中。他和大约30个志愿者在全国各地食品安全丑闻和政府对他们做的事情进行了故事。上海政府赞扬了他的努力;他希望看到当地和国家政府的精简和锐化改善食品安全的人。

“我认为政府确实知道食品安全问题很重要,但他们正在向其他事情提供更高的优先事项,如快速的经济增长和创造就业机会,”他说。 “但这不能继续。人们正在失去对政府的信任。“

这是中国新共产党领导人的思考的食物,因为他们本周拿走了掌舵。

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Mary Kay Magistad

玛丽凯马证券一直是2002年以来的Pri的东亚通讯员,并在该地区居住并报道了二十年。她在整个中国和超越各地旅行,探索中国的快速转型如何影响个人生活,探索中国崛起的更大的地缘政治,经济和环境影响。她又逐步努力做到这一主题的深入系列,因为中国的城市化成为人类历史上的乡村的最大和最迅速的发展,就中国的创新潜力以及涟漪效应论中国一代儿童年龄的中国社会。玛丽凯的七部分系列在这个主题上,称为“年轻中国”,赢得了2007年海外新闻俱乐部奖,她收到的几个奖项之一。