你可能只是牛奶进入你早晨的咖啡。

乳制品奶牛用各种药物治疗,以帮助他们对抗疾病。虽然行业测试牛奶确保少量常见的抗生素受到控制,但它并没有寻找许多其他药物。

如果他们食用它们,药物可以让人生病。他们广泛的使用也加速了抗生素抗性细菌的兴起,这可以使疾病更难以治疗。

四年多以前,美国食品和药物管理局开始探望乳制品奶牛的药物也在牛奶中出现。但原子能机构尚未宣传其调查结果,将消费者留在黑暗中。

这是政府为什么担心我们牛奶中的内容:

什么是毒品残留物,它们来自哪里?

在联邦规则下,该行业在六种β-内酰胺中的至少四种含有青霉素和阿莫西林的常见抗生素中的至少四种常规和有机的原料牛奶。信用:Michael Conroy / Capited Bound 信用:Michael Conroy / Capited Bound

牲畜被药物治疗或预防疾病。在美国,动物也经常喂养抗生素,帮助他们更快,饲料较少。

FDA对牛奶和动物组织中的数量限制限制。为了满足这些限制,农民和牧场主必须确保动物在卖牛奶或屠宰肉类之前,动物有足够的时间来循环。

在联邦规则下,该行业测试了常规和有机的原料牛奶,用于常见的抗生素,称为β-内酰胺。测试牛奶至少四种六β-内酰胺,例如青霉素和阿莫西林。如果它有太多的药物,牛奶被丢弃了。

联邦检查员在屠宰时,在屠宰痕迹时测试动物的肾脏,肝脏和肌肉。当检测到太多药物时,肉被认为是不安全的,不能用于人类消费。

残留物有什么危险?

牛奶经常测试最多六种最常用的药物也可以 伤害人。例如,有些人对青霉素有威胁性的过敏反应。与诸如沙门氏菌或大肠杆菌等病原体不同,不能通过烹饪破坏药物残留物。

专家表示,牛奶中允许的这些药物的数量非常小。威斯康星大学麦迪逊大学的乳制品科学教授Pamela Ruegg说,这些药物残留物的人类健康风险是“几乎不存在”。

但我们不知道给奶牛的其他药物也可能在牛奶中吗? 这就是FDA正在寻求确定的东西。

FDA测试牛奶的一种药物是弗卢其蛋白,一种用于奶牛疼痛缓解的抗炎药。它会导致人类胃肠溃疡和肾脏损伤。原子能机构还寻找庆大霉素,一种抗生素,这些抗生素是在牛中使用的违法,但在奶牛队在最近的11月被发现,联邦数据显示。

残留物也与更广泛的公共卫生问题有关:使用抗生素 - 既有人类和动物,均可引起抗生素的抗性细菌,这些细菌会导致更难治疗的疾病。因此,不必要地使用药物 - 让动物变得更大,更快,例如 - 当我们生病并需要它们时,挥发效果。

每年,美国至少有200万人受到抗生素抗性细菌的抗生素。 疾病预防与控制中心。其中约23,000人死于这些感染的直接结果。

在牲畜上过度使用抗生素是如此严重的问题 2013年12月,FDA揭开了一个 新政策 试图控制它。到明年年底,药物制造商将改变有多少抗生素被标记,使得使用它们增加动物尺寸是违法的。人类也依赖于治疗感染的药物将不再可在柜台上提供,而是需要兽医的处方。

无论为什么使用药物,肉和牛奶中允许的残留量都是相同的。

奶牛的交易是什么?

在过去的五年中,乳制品奶牛占动物组织中发现的三分之一的药物,联邦数据展。信用:摩根利伯曼/闪尼尔 信用:摩根利伯曼/闪尼尔

有理由怀疑这些药物可以在牛奶中。当奶牛不再生产时,他们可以屠宰肉。那是检查员发现药物残留物的时候。

从历史上看,乳制品奶牛有更多的药物残留物,因此他们比大多数其他动物都更有可能进行测试。

在过去的五年中,乳制品奶牛占动物组织中发现的三分之一的药物,联邦数据展。尽管他们这样做了 通常代表 每年不到1%的动物屠宰。

尽管乳制品农场可以生产肉和牛奶,其产品也被不同的身体分开进行测试。当监管机构在动物中发现残留物时,尸体被摧毁,农场可以禁止销售更多的动物,但是来自同一农场的牛奶仍然可以销售。

“他们不采取逻辑下一步,这将是,你为什么不看牛奶?” David Plunkett表示,在科学中心为食品安全的高级员工律师,公共利益,一个消费者倡导集团。 “如果他们遇到了乳制品的问题,他们已经发送到屠宰,他们很可能是管理所有药物为他们的乳制品的问题。”

这个错过的联系促使FDA研究在他们的动物身上有毒品残留物的乳制品农场更容易在牛奶中有残留物。

2012年,该机构从奶牛场收集了1,900多个牛奶样品。根据FDA声明,大约一半的样品来自奶牛以前的药物残留违规的农场。

与通常筛选牛奶的4至6,FDA测试了31种药物的样品。

那么FDA发现了什么?

FDA在两年多之前完成了采样,但它尚未公布其调查结果。原子能机构否认了最近的信息自由法案 要求,由Plunkett提交的调查数据。他目前正在等待FDA对他上诉的回应。

乳业行业官员将延伸的延迟解释为一个好兆头。 “我们不认为他们发现任何可怕的东西,因为已经是两年了,”通信副总裁Peggy Armstrong说 国际乳品食品协会。她说,FDA官员尚未与该行业分享他们的调查结果,但“他们一直在保证,没有任何要求立即采取行动。”

FDA不仅未能释放其调查结果,而且还不会提供对其何时的估计。在一份声明中,原子能机构表示,这是“目前无法提供特定的发布日期,而是积极努力发布该报告,并仍然专注于确保公众对美国牛奶供应最有信心的目标。 “

你可以通过购买有机牛奶来避免药物残留吗?

有机认证,牛奶必须来自牛,在过去的12个月内没有任何原因在抗生素治疗。一些药物,如弗卢宾,仍被批准用于有机肉和牛奶,但需要更长的戒断期。

乔安娜林是一个美社资讯的数据记者。她以前涵盖了Choifornia Watch的K-12教育和健康,该项目是调查报告中心的项目。她也是洛杉矶日记和洛杉矶时代的记者,在那里她涵盖了突发新闻,并在地铁和国家办公桌上写了关于宗教和法律事务的故事。南加州大学旧金山湾地区本土毕业,林先生基于美社资讯的埃米德维尔,加利福尼亚州,办公室。

Katharine Mieszkowski.

Katharine Mieszkowski.是一位透露的高级记者和制片人。她也是沙龙和快速公司的高级作家。她的作品出现在纽约时报,滚石,母亲琼斯,石板和NPR的“所有考虑的东西”。

她的覆盖范围赢得了国家奖项,包括阿尔弗雷德I.杜邦 - 哥伦比亚大学奖两年,在线,在线新闻协会奖,网络奖和环境记者社会奖。 Mieszkowski拥有耶鲁大学的学士学位。她依据美社资讯了加利福尼亚州的Emeryville,办公室。